Taille Mory Sacko – Mory Sacko vient d’obtenir sa première étoile Michelin et le titre de “Jeune Chef” pour 2021, titre qu’il partagera avec l’ancienne candidate de “Top Chef” Coline Faulquier. Mory Sacko connaît un début d’année 2021 fantastique. L’espoir Top Chef 2020 qui a été botté dans le 11e épisode de la compétition a récemment reçu sa première étoile Michelin. Mory Sacko, ancien concurrent de Top Chef, dirige actuellement le restaurant Mosuke dans le 14e arrondissement de Paris et partage le prix “Jeune Chef” 2021 avec sa collègue nominée Coline Faulquier.
Mory Sacko débute son post Instagram en remerciant ses supporters en disant: “Cette star est avant tout celle d’une équipe qui s’est mobilisée avec détermination dès le premier jour dans le but de remporter cette distinction et c’est en ce sens que je les remercie”. “C’est aussi l’occasion de célébrer le fait que nous soyons le premier restaurant en France à être reconnu par le Guide Michelin pour avoir proposé des plats inspirés de l’Afrique (entre autres)”, dit-il.
En apparaissant dans Top Chef en 2020, Mory Sacko a acquis une large reconnaissance. Le jeune chef s’est fait remarquer dans la brigade de Paul Pairet avec des plats qui rivalisaient de maîtrise, d’inventivité, d’ingéniosité et de saveur avec ses supérieurs. Même après avoir été éliminé le onzième soir de la compétition, Mory Sacko est toujours l’un des candidats qui a laissé l’impression la plus durable. Vive Mosuke” et Diego Alary: Félicitations à vous, à toute l’équipe et à toutes les personnes citées dans votre excellent texte. Papa, félicitations.
Bientôt les chaussettes star de la cabine d’essayage. Le Mosuke, le restaurant de Mory Sacko “aux influences africaines et japonaises” qui a ouvert en mai au complet (sur les deux services) après son passage sur Top Chef et dans plusieurs palaces parisiens. Des mois après des mois. Le chef vend trois plats différents de “street food” à emporter car les restaurants ferment.
Histoire de la vie
Mory Sacko est né d’une mère sénégalaise et d’un père malien le 24 septembre 1992 en région parisienne. Il a découvert sa passion pour la nourriture au collège, et plus il cuisinait, plus il aimait ça. Il est sous-cuisinier au Shangri-La ou au Mandarin Oriental à Paris, où le chef étoilé Thierry Marx est le chef de cuisine.
En 2020, il participe à Top Chef sur M6, la onzième saison de l’émission et du concours. La même année, il avait fait partie de la liste de La Liste des cinq chefs les plus prometteurs au monde. Il a une profonde affection pour le Japon et sa culture, et il le montre à travers sa cuisine, qu’il décrit comme “plurielle et inventive”, s’inspirant des traditions françaises, africaines et japonaises.
Le Guide Michelin 2021 lui a attribué sa première étoile en janvier de la même année. Mory Sacko, après être apparu dans Top Chef sur M6, semble être devenu un chef étoilé. Le jeune chef vient d’apprendre une nouvelle qui va changer sa vie : son restaurant, MoSuke, a obtenu une étoile Michelin tant convoitée. Succès et gloire pour Mory Sacko.
MoSuke, le restaurant de Mory Sacko, reçoit une étoile Michelin
À tout le moins, nous pouvons prédire que les réalisations de Mory Sacko auront dominé le flux d’actualités de Paris Secret cette fois l’année prochaine. Récemment, nous vous annoncions une nouvelle passionnante: Mory Sacko animera une nouvelle émission culinaire sur France 3 ! Mais voici une information vraiment monumentale: pour démarrer l’année 2021 en beauté, le chef Mory Sacko s’est vu décerner une étoile Michelin très convoitée.
Un triomphe exceptionnel pour l’un des anciens candidats Top Chef les plus appréciés. Top Chef a montré au monde entier que Mory Sacko est plus qu’un simple candidat raté de M6. Le jeune chef est actuellement propriétaire de MoSuke, un restaurant haut de gamme, et fondateur de deux nouvelles entreprises de street food qui devraient être lancées à l’automne 2022. Il est également l’animateur de l’émission Cuisine Ouverte sur France 3. Apprenez-en plus sur la vie de Mory Sacko, qui est déjà considéré comme l’un des leaders de la prochaine génération de Time.
Le restaurant de Mory Sacko
Mory Sacko a enfin ouvert son premier restaurant, MoSuke, dans le 14e arrondissement de Paris fin 2020, avec quelques mois de retard en raison à la crise sanitaire du Covid-19. Le chef de ce restaurant propose une carte qui marie de manière inattendue les saveurs françaises et africaines à celles du Japon, séduisant aussi bien les gastronomes que les critiques.
Les autres projets de Mory Sacko, comme signer la carte du restaurant Louis Vuitton à Saint-Tropez à l’été 2022 ou lancer deux entreprises de street food à la rentrée, sont menés avec le même sens de l’indépendance. MoSugo est l’hommage du chef au poulet frit, servi à la manière d’un burger sur un pain bretzel et accompagné de patates douces.
