Nina Métayer Et Son Mari – Ses talents de pâtissière insensés sont ce qui lui a valu la renommée. En tant que membre du jury Miss France, elle sera présentée au public sur TF1 le 16 décembre 2023. Elle a été invitée à s’asseoir à la table du jury pour la cérémonie Miss France qui se tiendra au Zénith de Dijon en décembre. 16, 2023.
Sylvie Tellier préside cette année le jury, entièrement composé de femmes. Les présentatrices et mannequins Adriana Karembeu et Stéfi Celma, la boxeuse Estelle Mossely, l’humoriste Elodie Poux, la pâtissière Nina Métayer et la chanteuse Nolwenn Leroy rejoindront l’ancienne directrice du comité.
Ainsi, la seconde a pu gagner du temps dans son emploi du temps incroyablement chargé.
À Munich, l’Union internationale des boulangers et pâtissiers a décerné le titre de meilleure pâtissière du monde à Nina Métayer, qui dirige le commerce en ligne La Délicatisserie et une trentaine de collaborateurs, le 25 octobre 2023.
Elle a remporté ce prix à l’âge de 35 ans, faisant d’elle la première femme à remporter ce prix. “Dans les brigades, il y a des femmes comme chefs pâtissiers de direction, mais quand il s’agit de postes à responsabilité, ce sont des garçons”, écrit-elle dans les colonnes de Libération. Nina Métayer, originaire de La Rochelle, a étudié sous la tutelle de Camille Lesecq dans sa brigade au Meurice et de Jean-François Piège au Grand Restaurant.
Mathieu Salomé, qui est actuellement directeur de la Délicatisserie, et elle sont mariés depuis dix ans. Elle est mère de deux enfants. Libération précise que la compagne du chef, “beaucoup plus détendue que sa femme”, est là pour l’accompagner tout au long de ses longues journées (qui peuvent aller de 4 heures du matin à minuit). C’est la personne la plus courageuse que je connaisse, et elle est toujours optimiste et concentrée.
Cependant, cela ne quittera jamais l’esprit de Nina. elle allait au travail, les jointures couvertes de farine. Elle préfère ça. J’aime beaucoup cette cohérence. Le 25 octobre 2023, l’Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers avait choisi Nina Métayer comme la plus grande pâtissière du monde. Depuis, les discussions sur la jeune femme de 35 ans persistent. Mais que sait-on de sa vie personnelle ? Panoramique et zoom.
Les choses s’améliorent pour Nina Métayer. Sa carrière, âgée de 35 ans, bat son plein depuis le 25 octobre, lorsqu’elle a été nommée la plus grande pâtissière du monde lors d’une cérémonie à Munich. La chef vient de faire une apparition télévisée en plus de sa populaire pâtisserie parisienne Délicatesserie et de son tea hour à l’hôtel Colbert qui fait fureur à seulement 29 €.
Aux côtés de Nolwenn Leroy et Sylvie Tellier, elle faisait partie du jury de l’élection Miss France 2024, diffusée le 16 décembre sur TF1. Que déduire de plus sur la vie personnelle de Nina Metayer qu’elle est un génie culinaire ? La deuxième personne dirige sa pâtisserie, Délicatesserie, et en est également la directrice.
Ils ont eu les enfants du couple, Anastasia, 6 ans, et Adèle, 3 ans. Quand le pâtissier était avec eux, “je ne les quitte pas”, une confession émue qu’elle avait faite en 2021 à Gala.fr. Elle était déjà très occupée à ce moment-là, mais elle a avoué essayer de passer le plus de temps possible avec eux.
Nina Métayer : Avez-vous déjà trouvé difficile de concilier votre vie professionnelle et votre vie de famille ?
La meilleure pâtissière du monde, Nina Métayer, jongle actuellement entre sa vie personnelle et professionnelle. Elle fait un excellent travail pour surmonter cet obstacle. La femme, qui compte plus de 200 000 abonnés sur Instagram, publie souvent des articles sur son travail et sa vie de famille, notamment des images de vacances et un cours de cuisine qu’elle a suivi avec ses deux filles pour un épisode de Sept à Huit le 17 décembre.
Selon le pâtissier, “il y a beaucoup de jeunes femmes qui peuvent être démotivées ou arrêter de travailler pour choisir leur famille, ça trouve ça triste”. Il s’agit d’un effort pour encourager les femmes qui travaillent à réaliser qu’il est possible de concilier travail et famille. À mon avis, trouver le bonheur nécessite les deux. Naturellement, il y a des moments où je perds le moral à cause du refus des enfants de se coucher, de mon épuisement et des tâches de ménage restantes.
En fait, c’est la vie. D’après ce qu’elle nous a dit en 2021, nous sommes en droit de prétendre que ce n’est pas facile. La chef Nina Métayer est une référence dans le monde de la pâtisserie fine et elle n’a que 32 ans ! Elle a de nombreuses raisons d’être fière de son parcours : elle a gravi les échelons dans les maisons les plus prestigieuses et a remporté à deux reprises des distinctions telles que “Chef Pâtissier de l’Année”.
Mais c’est avec une attitude légère, un enthousiasme contagieux et un sourire malicieux qu’elle partage sa passion avec le monde. Il est surprenant que Nina ait d’abord découvert un penchant pour la pâtisserie, un sujet qu’elle a appris lors de son année d’échange scolaire au Mexique, plutôt que pour la pâtisserie.
Dans le but de créer sa propre entreprise à l’étranger, elle retourne dans sa ville natale de La Rochelle et obtient un baccalauréat littéraire et un CAP Boulangerie. Ceci explique pourquoi elle n’a pas hésité à prendre un vol rapide pour Melbourne, en Australie, pour visiter la French Fantasy Bakery and Pastry Shop, où elle a étudié la pâtisserie.
En route vers Port Douglas, Dunsborough et Darwin, elle a également appris les tenants et les aboutissants des pâtisseries des restaurants. Et ensuite ça m’a frappé. Nina se rend compte que le domaine des arts doux lui offre un large éventail d’opportunités créatives et une plateforme pour s’exprimer plus pleinement.
Elle est retournée en France en 2010 pour s’inscrire à la prestigieuse école de pâtisserie École Ferrandi Paris. Un an plus tard, la jeune femme débute sa carrière en beauté avec son CAP Pâtisserie (dont elle sort également majeure). Le premier lieu qui l’a reçue n’est autre que Le Meurice, un château parisien géré à l’époque par le chef Yannick Alléno.
Camille Lesecq, le chef pâtissier avec qui elle a travaillé pendant deux ans, est toujours celui qu’elle appelle aujourd’hui son « Papa Pâtissier ». “C’est vraiment un chef extraordinaire et très avant-gardiste selon moi. Les sentiments et les émotions sont quelque chose sur lequel il m’a aidé à travailler. Après cela, un tout nouveau monde d’opportunités de pâtisserie s’est présenté à moi. Je me suis dit : « C’est mon style ».
Après avoir été commis puis chef de partie au Meurice, elle rejoint la brigade d’Amandine Chaignot chez Raphaël* en 2013 au poste de pâtissière. Au restaurant gastronomique, elle gère cinq points de vente et réalise librement le dessert qu’elle souhaite. L’île flottante unique, son premier dessert de marque, est originaire d’ici.
Simultanément, le jeune chef remuant et toujours partant pour l’aventure participe au concours télé de France 2 “Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?” et est arrivé troisième. Les compétences de Nina commencent à créer des vagues dans son domaine. Le chef Jean-François Piège lui-même l’a sollicitée en 2015 pour concevoir les desserts de son Grand Restaurant, témoignage de son talent exceptionnel.
Deux étoiles Michelin ont été décernées à l’entreprise culinaire parisienne en seulement six mois d’activité. Par la suite, Nina a remporté encore plus de distinctions, étant nommée « Chef pâtissier de l’année » en 2017 par le Guide Gault et Millau et « Chef pâtissier de l’année » en 2016 par Le Chef Magazine.
Le groupe franco-russe Café Pouchkine l’accueille par la même occasion comme « Responsable des créations sucrées internationales ». Ses pâtisseries délicates, exactes et poétiques, comme sa bûche Matriochka ornée de cinq poupées russes mangue coco ou mangue mandarine, sont une manière de perfectionner sa technique.
Classes de maître, positions de jury dans des concours prestigieux et apparitions dans des séries télévisées comme Le Meilleur Pâtissier ne sont que quelques-unes des nombreuses façons dont Nina Métayer s’occupe. Après cela, Nina devra trouver comment subvenir à ses besoins. Elle s’est lancée dans la création d’entreprise en 2019 lorsqu’elle a ouvert un magasin près d’Oxford Street et trois boulangeries dans le Mercato Metropolino de Londres.
Elle prévoit de défendre autant que possible ce en quoi elle croit, avec l’aide de son mari et de ses deux sœurs. Ambassadrice du beurre AOP Charentes-Poitou par exemple, elle veille à toujours travailler en harmonie avec les saisons et l’environnement. Une partie de ma pâtisserie et de mon héritage vient de cette région, où je suis née et où j’ai grandi. Tout cela a un sens pour moi, et je pense qu’il est crucial de cuisiner avec du sens.
Que se passe-t-il ensuite pour lui ? Si vous souhaitez entrer dans l’histoire de la pâtisserie-confiserie, vous pourrez participer au 27e Concours des Meilleurs Ouvriers de France en 2021. L’occasion de poursuivre votre passion tout en apprenant tous les tenants et aboutissants de cette forme d’art culinaire, et d’apporter des éléments plus féminins dans un domaine par ailleurs traditionnellement dominé par les hommes.
Car si être une femme dans l’industrie culinaire peut être perçu par certains comme une faiblesse, Nina en a fait un atout : “C’est vrai qu’une femme doit montrer encore plus qu’elle est crédible, légitime”. Mais pour moi, c’était un facteur de motivation. En conséquence, j’ai travaillé deux fois plus dur et j’ai atteint deux fois plus de vitesse. Les femmes doivent avoir confiance en elles et réaliser qu’elles sont puissantes.
