Cuisinier Mory Sacko – Mory Sacko est venu au monde le 24 septembre 1992 à Rueil-Malmaison, en France. Un père malien et une mère sénégalaise lui ont fait découvrir très tôt la cuisine africaine, et il cuisine depuis. Comme il l’a expliqué au magazine Vice, “j’ai admiré les films sur le monde des Palaces et de la gastronomie” en réfléchissant.
A ses options de carrière Dès l’âge de quatorze ans, il entre dans une formation hôtelière, commence sa vie professionnelle comme commis au Royal Monceau avant d’enchaîner avec le Shangri-La et le Mandarin Oriental avec Thierry Marx à ses côtés. Il m’a vraiment construit dans la partie management, c’est-à-dire méditer un plat, avoir.
De la réflexion, et pas simplement faire quelque chose de bien, dis-je Mory Sacko a pris son expertise variée et a conquis les fans en tant que membre de la distribution de la saison 11 de Top Chef avec son attitude décontractée et son sourire sincère. Son élimination précoce de la compétition n’a pas diminué son statut de.
Représentant de l’émission; en effet, France 3 lui a proposé sa propre émission, Cuisine Ouverte, diffusée tous les samedis soirs. Chaque semaine, le chef parcourt la France à la rencontre d’agriculteurs, d’artisans et de confrères cuisiniers pour se préparer à réinterpréter des plats régionaux traditionnels en compagnie d’invités de renom.
Nourriture chez Mory Sacko
Dans le 14e arrondissement de Paris, Mory Sacko a ouvert son premier restaurant, MoSuke, fin 2020, quelques mois plus tard que prévu à cause de la crise sanitaire du Covid-19. Dans ce restaurant, le chef présente une fusion de styles français, africains et japonais qui a séduit les critiques et les gourmets.
Une même indépendance d’esprit a guidé les autres projets de Mory Sacko, notamment la signature de la carte du restaurant Louis Vuitton à Saint-Tropez à l’été 2022 et le lancement de deux marques de street food à la rentrée. MoSugo est l’hommage du chef au poulet frit, servi à la manière d’un burger sur un pain bretzel.
Et accompagné de patates douces Le Food Court de Food Society, situé à deux pas de la gare Montparnasse, accueillera prochainement Mory Sacko comme nouveau locataire. Même les gourmets les plus exigeants ne peuvent résister au charme de la cuisine unique de Mory Sacko.
Preuve: malgré les aléas de la pandémie, son restaurant MoSuke, ouvert fin 2020, s’est vu décerner une étoile Michelin quelques mois après seulement. En juillet 2020, pourtant, le chef nous assurait que s’installer durablement dans le paysage gastronomique, était son objectif premier. Les plats les plus célèbres de Mory Sacko.
Les influences japonaises, ouest-africaines ou sud-africaines dans ma cuisine ne sont pas imposées de manière rigide, et vice versa. Nous n’imposons aucun mariage; au lieu de cela, les gens et les idées se trouvent simplement et commencent à se parler de manière organique. Mory Sacko a donné à France Culture une description de.
Sa nourriture brochettes de bœuf grillées assaisonnées de noix de pèbè, turbot et banane plantain à la sauce Shito, et sole cuite dans une feuille de bananier seraient toutes qualifiées de “recettes cultes”, mais il en existe bien d’autres. L’espoir de Top Chef 2020 expulsé du 11e rang vient de recevoir sa première étoile Michelin.
Wake up, mené par Mory Sacko, est situé dans le 14e arrondissement de Paris sacko et Coline Faulquier, ancienne élève de Top Chef, partagent le prix “Jeune Chef” 2021. Très récemment, Mory Sacko s’est vu décerner sa première étoile Michelin et le prix du “Jeune Chef” 2021, qu’il partage avec Coline Faulquier, ancienne candidate de “Top Chef”.
Il poursuit en disant : “C’est aussi l’occasion de commémorer le fait que nous sommes le premier restaurant en France à être reconnu par le Guide Michelin pour avoir proposé des plats inspirés de l’Afrique (entre autres)”, ce qui est l’expression d’un grand plaisir. Mory Sacko, qui aura 28 ans en 2020 lorsque Top Chef diffusera sa révélation, se verra.
Alors décerner une étoile Michelin selon le site du Guide Michelin, il a conquis les inspecteurs avec sa picanha de bœuf servie en sauce maté au tamarin. Une recette d'”une pointe de rumsteck macérée au beurre de karité, moelleuse et juteuse, légèrement persillée, et cuite saignante, garnie de fines pétales de cacahuètes croquantes” est.
Quelqu’un qui peut inspirer ceux qui l’entourent
Grâce à sa participation à Top Chef 2020, Mory Sacko a acquis une large reconnaissance ce jeune chef a déjà fait sa marque dans la brigade de Paul Pairet avec des plats qui rivalisent avec ceux des chefs vétérans en termes de technique, d’originalité, d’inventivité et de saveur. Même après avoir été éliminé le 11e soir de la compétition.
Mory Sacko est toujours l’un des concurrents qui a laissé l’impression la plus durable. D’anciens collègues comme Justine Piluso l’ont applaudi sur Instagram: “Mory tant mérité”. Et de Diego Alary: félicitations papi. Et félicitations à toi et à toute l’équipe et à tous ceux que tu cites dans ce super texte.
Vestiaire pour inclure prochainement des chaussettes étoilées après avoir travaillé sur “Top Chef” et dans de nombreux palaces parisiens, Mory Sacko a lancé en mai 2016 un nouveau restaurant appelé Le Mosuke, qu’il a décrit comme ayant “des caractéristiques africaines et asiatiques” et pour lequel les réservations ont été immédiatement remplies.
Pour les deux places tout au long de plusieurs mois jusqu’à épuisement des stocks, le chef sert trois plats de “street food” à emporter avant la fermeture des restaurants. Top Chef a révélé que Mory Sacko dirige désormais le restaurant parisien étoilé MoSuke sous son propre nom. sa vie et son travail dans la cuisine, où il s’est fait un.
